Delicato e armonico, con spiccate note di mela golden e frutta secca. Al palato è rotondo e avvolgente. Le uve bianche utilizzate per Fattoria Di Vaira vengono coltivate secondo i metodi di viticoltura biodinamica, la quale si basa sul principio per cui forze terrene e cosmiche devono agire in perfetto equilibrio ed armonia. L’attività umana deve, nel contempo, operare preservando la biodiversità del suolo, in modo che la vite e i suoi grappoli possano crescere sani e forti.